Goma xantana alcampo: potenciando tus recetas

Si eres un amante de la cocina y estás buscando un ingrediente que potencie tus recetas, la goma xantana es lo que necesitas. Y si quieres encontrarla a un precio competitivo, Alcampo es tu mejor opción. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la goma xantana, sus usos en la cocina y cómo encontrarla en Alcampo. ¡Sigue leyendo!

Bestseller No. 3
Goma Xantana 200 gr nut&me | Espesante alimenticio | Estabilizante natural | Sin gluten | Sin gluten, sin lactosa, sin aditivos | Sin OGM | Low carb | Vegano
  • ✅ ALTERNATIVA AL GLUTEN: Es una conocida alternativa al gluten, dado que actúa como espesante de la misma forma, lo que además la hace ideal para personas celiacas.
  • ✅ 100% NATURAL y SIN OGM: La goma xantana de nut&me es 100% natural 🙌🏼, sin ningún aditivo ni OGM (Organismo Genéticamente Modificados)
  • ✅ KETO Y VEGANO: Al contener nada más que goma xantana, procedente del maíz, la hace perfecta para incluirla en dietas keto o veganas 🤗
  • ✅USO: La goma xantana es ideal para incluirla en bebidas y salsas para aportarles más consistencia, ¡pero tú eliges donde añadirla!
  • ✅ ENVASES RECICLABLES: En nut&me pensamos en el medio ambiente, por ello, nuestros envases son 100 % reciclables, amigables con nuestro único planeta 🌎.
Bestseller No. 4
Goma Xantana 200g Sin Gluten, Vegano. Para espesar
  • 🍮 Espesante tanto en frío como en caliente. Espa batidos, sopas, salsas.. Aporta estabilidad a cremas, merengues y nata montada
  • 👨‍🍳 Básico en pan y reposteria sin gluten. Keto. Combinalo con nuestro psyllium para obtener óptimos resultados
  • ALERGENOS: Sin gluten, leche, huevo, frutos, secos ni soja. Vegano. 100% vegetal
Bestseller No. 5
Goma Xantana en polvo - espesante natural - 1 kg
  • Espesante alimentario 100% natural en polvo (E415) - neutro e insípido
  • Ideal para helados, salsas, postres, Se utiliza en la preparación de geles, cremas y productos para la piel y el cabello.
  • Dosis 0.1% - 0,5%
  • Se utiliza como ingrediente en pizzas, pan y productos de panadería sin gluten.
  • Sin gluten
Bestseller No. 7
Goma Xantana 500g Sin Gluten, Vegano. Para espesar
  • 🍮 Espesante tanto en frío como en caliente. Espa batidos, sopas, salsas.. Aporta estabilidad a cremas, merengues y nata montada
  • 👨‍🍳 Básico en pan y reposteria sin gluten. Keto. Combinalo con nuestro psyllium para obtener óptimos resultados
  • ALERGENOS: Sin gluten, leche, huevo, frutos, secos ni soja. Vegano. 100% vegetal
Bestseller No. 8
Goma Xantana 1 kg nut&me | Espesante alimenticio | Estabilizante natural | Sin gluten | Sin gluten, sin lactosa, sin aditivos | Sin OGM | Low carb | Vegano | Pack 5 x 200 gr
  • ✅ ALTERNATIVA AL GLUTEN: Es una conocida alternativa al gluten, dado que actúa como espesante de la misma forma, lo que además la hace ideal para personas celiacas.
  • ✅ 100% NATURAL y SIN OGM: La goma xantana de nut&me es 100% natural 🙌🏼, sin ningún aditivo ni OGM (Organismo Genéticamente Modificados)
  • ✅ KETO Y VEGANO: Al contener nada más que goma xantana, procedente del maíz, la hace perfecta para incluirla en dietas keto o veganas 🤗
  • ✅USO: La goma xantana es ideal para incluirla en bebidas y salsas para aportarles más consistencia, ¡pero tú eliges donde añadirla!
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Bestseller No. 9
Xantano, goma xantana E415, espesante, polisacárido, bolsa de 1000 g.
  • El xantano es un espesante puro, altamente funcional y muy finamente molido que se utiliza para espesar salsas, cócteles, productos lácteos, helados, aderezos, leche de soja y muchos otros...
  • A diferencia de muchos otros espesantes naturales, como por ejemplo almidón o harina, el xantano espesará completamente sin calorías. Por lo tanto, el polisacárido no se metaboliza por el cuerpo...
  • Producto de alta calidad y altamente funcional, vegano, soluble en frío y caliente.
  • Nuestros estándares de calidad para tu seguridad: FSSC, ISO 9001, IQ-NET, HACCP, Halal, Dual System Alemania.
  • Envío gratuito dentro de Alemania a partir de 30 euros, UE: a partir de 50 euros. Embalaje: bolsa de polietileno de alta calidad y aluminio con capa protectora de aroma, peso de relleno: 1000 gramos....
Bestseller No. 10
Goma Xantana - 70 g - Espesante - Para mezclas frías y calientes
  • Espesante, incrementa la densidad y la textura de tus recetas
  • Ideal para elaborar esferificaciones, helados, salsas, bebidas
  • Ideal para mezclas frías y calientes
  • Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos
  • Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.

¿Qué tipo de harina puede comer un celíaco?

Entre los granos, los almidones y las harinas que pueden formar parte de una dieta sin gluten, se incluyen los siguientes:

El amaranto es un grano antiguo que se ha utilizado durante siglos y es una excelente opción para los celíacos. Es rico en proteínas, fibra y minerales, y se puede usar para hacer harina o mezclar con otras harinas sin gluten.

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El arruruz, también conocido como harina de tapioca, se obtiene de la raíz de la planta de la tapioca y es una alternativa común a la harina de trigo. Es un almidón fino y blanco que se utiliza como espesante en sopas y salsas, y también se puede usar para hacer pan y repostería sin gluten.

El alforfón, a pesar de su nombre, no contiene gluten y es una excelente opción para los celíacos. Se utiliza para hacer harina de trigo sarraceno, que se puede utilizar en panadería y repostería sin gluten.

El maíz es otro grano sin gluten que se puede utilizar en forma de harina, sémola o polenta etiquetada como libre de gluten. Es un ingrediente muy versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde panes y pasteles hasta platos salados.

El lino es una semilla rica en omega-3 y fibra, y se puede utilizar para hacer harina sin gluten. Es una buena opción para agregar nutrición adicional a las recetas sin gluten.

Además de estos granos y almidones, también existen harinas sin gluten, como las de arroz, soja, maíz, papa y frijol. Estas harinas se pueden utilizar solas o en combinación con otros ingredientes sin gluten para hacer una amplia variedad de platos.

Otro producto a tener en cuenta es el maíz precocido, que se puede utilizar para hacer harina de maíz sin gluten. Es una opción muy popular en América Latina y se utiliza en muchas recetas tradicionales.

Por último, el mijo es otro grano sin gluten que se puede utilizar en forma de harina. Es un ingrediente común en muchas culturas y se utiliza en panes, galletas y otros productos horneados sin gluten.

¿Cuáles son los alimentos que contienen gluten?

Los alimentos que contienen gluten son aquellos que contienen harinas de trigo, centeno, cebada, avena, espelta o triticale, que es un híbrido de trigo y centeno. Estas harinas se utilizan en la elaboración de muchos productos alimenticios, por lo que es importante leer las etiquetas de los alimentos para identificar si contienen gluten o no.

Algunos ejemplos de alimentos que suelen contener gluten son la bollería industrial o artesanal, como las galletas, magdalenas, croissants y pan. Además, todo tipo de bizcochos y productos de pastelería también suelen contener gluten. Otros alimentos que pueden contener gluten son las pastas, como los espaguetis y las pizzas, así como los cereales de desayuno, las barras de cereales y los panes de molde.

Es importante destacar que existen alternativas sin gluten para muchos de estos alimentos, como las harinas sin gluten, que se pueden utilizar para hacer pan, pasteles y otros productos de repostería. Además, también existen panes, pastas y cereales sin gluten que se pueden encontrar en el mercado. Es fundamental leer las etiquetas de los alimentos y mantenerse informado sobre los ingredientes que contienen gluten para evitar su consumo si se padece de una intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

¿Cuáles son los cereales que no contienen gluten?

¿Cuáles son los cereales que no contienen gluten?

Cereales sin gluten

Existen varios cereales que no contienen gluten y que son aptos para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Algunos de estos cereales son:

  • Trigo sarraceno: Es el cereal sin gluten más rico en hidratos de carbono y fibra. Se utiliza principalmente en la elaboración de harinas y panes sin gluten.
  • Mijo: Es uno de los cereales sin gluten más nutritivos. Contiene proteínas de alta calidad, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio.
  • Quinoa: Considerada un superalimento, la quinoa es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales. Además, es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de platos.
  • Arroz: El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo y no contiene gluten. Es una fuente de energía rápida y se puede utilizar como base para platos principales o como guarnición.
  • Maíz: El maíz es otro cereal libre de gluten. Se utiliza para hacer harina de maíz, tortillas, palomitas de maíz y otros productos alimenticios.
  • Amaranto: El amaranto es un pseudocereal que no contiene gluten y es rico en proteínas, fibra y minerales. Se puede utilizar en la preparación de panes, galletas y otros productos horneados sin gluten.
  • Teff: Originario de Etiopía, el teff es un cereal sin gluten que se utiliza para hacer pan, tortitas y otros productos horneados. Es rico en hierro, calcio y fibra.
  • Avena sin gluten: Aunque la avena naturalmente no contiene gluten, es importante asegurarse de que esté etiquetada como “sin gluten” ya que puede estar contaminada durante el proceso de producción.

Estos cereales sin gluten ofrecen variedad y opciones para las personas que siguen una dieta libre de gluten. Son una buena alternativa a los cereales que contienen gluten y pueden ser utilizados en una amplia gama de recetas y platos.

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