El vino de Oporto es conocido en todo el mundo por su sabor dulce y su rico bouquet. Sin embargo, muchas veces se asocia este vino con un precio elevado, reservado para ocasiones especiales. Pero ¿sabías que también existe un vino de Oporto especialmente creado para cocinar, que ofrece una opción económica y deliciosa para darle un toque especial a tus platos? En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el precio del vino de Oporto para cocinar y cómo puedes utilizarlo en tus recetas favoritas.
- Rojo oscuro en el cristal; en la nariz de fruta madura y un toque de madera seca; en el paladar tiene toques de nueces, vainilla, mermelada de frutas y roble fino
- Variedades de uva: Tinta Roriz, Touriga Franca y Touriga Nacional
- Envejecimiento: barrica de roble
- Azúcar residual: 102 g/l
- Acidez: 4,06 g/l
- Graduación: 19 grados
- Capacidad: 75 cl
- Color rubí, media viscosidad
- Calidad adecuada de la bebida garantizada por el fabricante
- Douro
- 19% alcohol
- Corcho natural
- El embalaje del artículo puede variar
- Durante casi doscientos años W & J Graham's ha sido una empresa familiar independiente reconocida por producir los mejores vinos de Oporto.
- Las uvas que se utilizan para hacer vino de Oporto deben cultivarse en la región montañosa del Alto Duero, en el norte de Portugal, la primera región vinícola del mundo oficialmente demarcada en...
- El vino de Oporto Aged Tawny lleva una indicación de la edad en la etiqueta. Esto se relaciona con el promedio de años pasados madurando en barriles antes de que finalmente se embotellaran.
- Nota de cata: Sabores ricos y maduros de frutas; maravillosamente suavizado; con un final largo y delicioso. Combina perfectamente con postres dulces, como tarta de manzana con canela o tarta de...
- El vino de Oporto Tawny añejo debe servirse ligeramente frío.
- Douro
- 19% alcohol
- Corcho natural
- El embalaje del artículo puede variar
¿Cómo se llama el vino de Oporto?
El vino de Oporto, también conocido como Vinho do Porto en portugués, es un vino fortificado que se produce principalmente en la ciudad de Oporto, en Portugal. Este vino tiene una larga trayectoria y tradición en la región del Duero, donde se cultivan las uvas utilizadas en su elaboración.
El vino de Oporto se caracteriza por su sabor dulce y su alto contenido de alcohol, que oscila entre 19% y 22%. Se produce a partir de una mezcla de uvas autóctonas, como la Touriga Nacional, la Touriga Franca y la Tinta Roriz, entre otras. Estas uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para extraer el mosto, que luego se fermenta en cubas de acero inoxidable.
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Después de la fermentación, el vino se fortifica añadiendo aguardiente de vino, lo que detiene la fermentación y conserva los azúcares naturales de las uvas. A continuación, el vino se envejece en barricas de roble durante varios años, lo que le confiere su carácter distintivo y su sabor único.
El vino de Oporto se clasifica en diferentes estilos, que van desde los más jóvenes y frescos, conocidos como “Ruby” y “Late Bottled Vintage”, hasta los más añejos y complejos, como los vinos de “Vintage” y “Tawny”. Cada estilo tiene sus propias características y se puede disfrutar en diferentes ocasiones.
¿Qué tipos de oporto hay?
Los vinos de Oporto se dividen en 4 grupos principales:
1. Tinto estilo Ruby: Este tipo de Oporto es un vino tinto joven que se envejece en inmensos barriles durante unos 8 a 10 años. Es conocido por su color intenso y su sabor frutal y dulce. Se caracteriza por ser un vino fresco y vibrante, con notas de frutas rojas y negras.
2. Tinto estilo Tawny: Los vinos de Oporto Tawny son envejecidos en barricas de roble durante varios años, lo que les da su característico color ámbar y su sabor más suave y complejo. Se dividen en diferentes categorías según su tiempo de envejecimiento, como el Tawny de 10 años, 20 años o incluso más tiempo. Estos vinos suelen tener sabores más secos y notas de frutos secos y especias.
3. Oporto Blanco: Este tipo de Oporto se elabora principalmente con uvas blancas y se caracteriza por su color dorado y su sabor afrutado y fresco. Al igual que los tintos, también se pueden encontrar diferentes estilos de Oporto Blanco, desde los más jóvenes y frescos hasta los más envejecidos y complejos.
4. Oporto Rosé: El Oporto Rosé es una versión más moderna y menos común del Oporto tradicional. Se elabora principalmente con uvas tintas y tiene un sabor más ligero y refrescante, con notas frutales y florales.
Además de estos grupos principales, también existen otros estilos de Oporto, como el Reserva, el Porto LBV (Late Bottled Vintage), los Tawnies envejecidos y el Colecta. Cada uno de ellos tiene características y sabores únicos, lo que hace del Oporto una bebida versátil y apreciada por los amantes del vino.
¿Cómo se bebe el vino de Oporto?
El vino de Oporto es uno de los vinos más famosos de Portugal y se caracteriza por su sabor dulce y afrutado. Se produce en la región del Douro, en el norte de Portugal, y se elabora principalmente a partir de uvas tintas, como la Touriga Nacional, la Tinta Roriz y la Touriga Franca. El vino de Oporto se puede encontrar en diferentes estilos, desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos con más cuerpo y envejecidos en barricas de roble.
Para disfrutar del vino de Oporto en su máximo esplendor, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 grados Celsius. Esto resalta los sabores y aromas del vino, permitiendo apreciar su complejidad. Además, es importante utilizar copas adecuadas, como las copas de vino tinto, para que el vino pueda respirar y se puedan apreciar todos sus matices.
En cuanto a la forma de beberlo, el vino de Oporto se puede disfrutar solo, como un vino de postre, o se puede maridar con diferentes tipos de alimentos. Es muy común servirlo al final de la comida, acompañado de una selección de quesos, como el queso Stilton o el queso de cabra, frutas secas, como los higos o las nueces, y frutos secos, como las almendras o las avellanas. La combinación de los sabores dulces del vino con los sabores salados y grasos de los alimentos crea un equilibrio perfecto en el paladar.
Además, el vino de Oporto también se puede disfrutar como aperitivo, especialmente en su variedad seca. Una opción popular es el Taylor’s Chip Dry & Tonic, que se sirve frío y se mezcla con tónica y una rodaja de limón. Esta refrescante bebida es perfecta para disfrutar en una tarde de verano o como acompañamiento de platos ligeros.
¿Cómo es el sabor del vino de Oporto?
El sabor del vino de Oporto es verdaderamente especial y único. Se caracteriza por ser dulce y tener una riqueza de sabores intensos. Su perfil de sabor varía dependiendo del tipo de vino de Oporto que estemos degustando, pero en general se pueden apreciar notas de frutas maduras como ciruelas, cerezas y pasas, así como toques de chocolate, caramelo y nueces.
El vino de Oporto también se distingue por su equilibrio entre la dulzura y la acidez, lo que lo convierte en un vino sumamente agradable al paladar. Su dulzura se debe a la adición de aguardiente de vino durante la fermentación, lo que detiene el proceso y deja parte del azúcar sin fermentar.
Es importante mencionar que existen diferentes estilos de vino de Oporto, que van desde los más jóvenes y frescos hasta los más envejecidos y complejos. Entre los más comunes se encuentran el vino de Oporto tinto, el vino de Oporto blanco, el vino de Oporto rosado y el Tawny Port, que es un vino envejecido en barricas de roble durante varios años.
