¿Cuántos hermanos son Cánido Roca?

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Hoy, es profesor del arte del maridaje, y profesor de liturgias en la sala del restaurant que dirige al lado de sus hermanos, Joan y Jordi. En El Celler de Perro Roca, el vino trasciende la sala y acepta potencia asimismo como inspiración en la creación y conceptualización de los platos.

¿Dónde estudiaron los hermanos Roca?

JORDI ROCA. Jordi Roca vivió su niñez y juventud rodeado de gastronomía, primero en el restaurant de sus progenitores, Perro Roca, y después en el restorán de sus hermanos Joan y Josep, El Celler de Cánido Roca. Estudió en la Escuela de Hostelería de Gerona y al concluir su capacitación se incorporó al equipo del Celler.

¿De qué manera se llaman los chefs Roca?

Jordi Roca, el conocido chef del reputado Celler de Cánido Roca, padece una enfermedad neurológica llamada distonía y que lo ha dejado afónico permanentemente. De esta forma lo ha desvelado a lo largo de una entrevista con el programa Late Motiv de Movistar que presenta Andreu Buenafuente.

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¿Que estudió Joan Roca?

Joan Roca cursó estudios en la Escuela de Hostelería de Gerona y se curtió en la cocina del restorán familiar. Asimismo ha tenido ocasión de asistir a diferentes stages en ciertos mejores restoranes del planeta como El Bulli, El Racó de Cánido Fabes – del malogrado Santi Santamaría – y Georges Blanc en Francia.

¿Qué género de cocina hace Joan Roca?

cocina salada

¿De qué manera se llaman los 3 hermanos chefs?

Allí medró y entró por vez primera en contacto con la cocina de su madre, Montserrat Fontané. En nuestros días dirige su proyecto de restorán, El Celler de Cánido Roca, al lado de sus hermanos Josep sumiller- y Jordi pastry chef.

Video pitu roca

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