Si eres un amante de la comida coreana, seguramente ya has probado el delicioso kimchi. Este plato tradicional, hecho a base de col fermentada y condimentos, es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y le da un toque de sabor picante y ácido.
Pero encontrar kimchi auténtico en España puede ser un desafío. Afortunadamente, cada vez hay más tiendas y restaurantes que ofrecen este manjar coreano. En esta guía definitiva, te mostraremos dónde puedes comprar kimchi en España y qué opciones tienes a tu disposición.
Ya sea que estés buscando kimchi casero, enlatado o en polvo para hacerlo tú mismo, aquí encontrarás todas las opciones disponibles en diferentes ciudades de España. ¡Prepárate para disfrutar de este plato tradicional coreano sin salir de tu país!
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- Raciones: 61 x 18,5 gramos.
Pregunta: ¿Cuánto cuesta el kimchi?
El kimchi es un plato tradicional de la cocina coreana que se elabora a partir de la fermentación de vegetales, principalmente col china, rábanos y otros ingredientes como pepinos, zanahorias y cebollas. Se caracteriza por ser un alimento muy sabroso y picante, con un sabor único y distintivo.
En cuanto al precio del kimchi, puede variar dependiendo del lugar de compra y la marca. Por ejemplo, el kimchi coreano de 360g tiene un precio de 6,08 € (impuestos excluidos). Es importante destacar que el kimchi es un alimento muy versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platos, desde acompañamiento de arroces y sopas, hasta ingredientes para hacer sushi o rellenar empanadas.
¿Qué es el kimchi español?
El kimchi español es una versión española del tradicional kimchi coreano. Se trata de un alimento fermentado que está siempre presente en la mesa de los coreanos y que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus beneficios para la salud. El kimchi español tiene un sabor salado y picante, y es conocido por su proceso de fermentación de la col china, a la que se le añaden otras verduras como rábanos, zanahorias y pepinos, así como especias y condimentos como el ajo, el jengibre y el pimiento rojo en polvo.
El kimchi español se caracteriza por su alto contenido de probióticos, que son bacterias beneficiosas para la salud intestinal. Estos probióticos ayudan a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud en general. Además, el kimchi español es rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K y el calcio. También se le atribuyen propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
¿Cómo es el sabor del kimchi?
El kimchi es conocido por su sabor único y distintivo. Su perfil de sabor se caracteriza por tener notas agrias, picantes y umami. La fermentación de los ingredientes principales, como la col china y los rábanos, crea un sabor ácido que es una de las características más destacadas del kimchi. Esta acidez se equilibra con un toque de picante, que proviene de los condimentos utilizados, como el gochugaru (chile coreano en polvo) y el ajo. Estos ingredientes picantes le dan al kimchi su característico sabor especiado y le dan un toque de calidez en cada bocado.
Además de la acidez y el picante, el kimchi también tiene un sabor umami. El umami es conocido como el quinto sabor básico, después del dulce, el salado, el ácido y el amargo. El umami se describe como un sabor sabroso y satisfactorio, y se encuentra en alimentos como las setas, el queso y las algas marinas. En el kimchi, el umami se desarrolla durante el proceso de fermentación, cuando las bacterias y las levaduras presentes en los ingredientes descomponen los azúcares y las proteínas, creando compuestos que realzan el sabor umami.
¿Cuántos tipos de kimchi hay?
El kimchi es un plato tradicional coreano que se consume ampliamente en todo el país. Se trata de una preparación fermentada de vegetales, principalmente col china, que se sazona con diferentes ingredientes como ajo, cebolla, jengibre, pimiento rojo en polvo, entre otros. Aunque hay muchas variedades de kimchi, se considera que hay alrededor de 200 tipos diferentes en Corea.
Entre los tipos más consumidos y conocidos de kimchi se encuentran el kimchi de col china (baechu kimchi), el kimchi de rábano (kkakdugi), el kimchi de pepino (oi kimchi) y el kimchi de nabos (dongchimi). También existen variedades de kimchi regionales, como el kimchi de Jeju, que se elabora con pescado y mariscos, y el kimchi de Gwangju, que se caracteriza por ser más picante. Cada tipo de kimchi tiene su propia receta y método de fermentación, lo que le da un sabor y textura únicos.
¿Cómo se come el kimchi coreano, frío o caliente?
El kimchi coreano se puede disfrutar tanto frío como caliente, dependiendo de las preferencias personales y del plato en el que se sirva. Tradicionalmente, el kimchi se sirve frío como acompañamiento de otros platos principales, como el arroz o la sopa. Al estar fermentado, el sabor del kimchi es más intenso y picante, lo que complementa muy bien otros sabores más suaves. Además, el kimchi frío es refrescante y aporta una textura crujiente a las comidas.
Sin embargo, el kimchi también se puede utilizar como ingrediente en platos calientes, como guisos, salteados o fideos. Al cocinar el kimchi, su sabor se suaviza ligeramente y se mezcla con los demás ingredientes, creando una combinación de sabores deliciosa. El calor también puede ayudar a realzar los aromas y a suavizar la acidez del kimchi, lo que puede resultar agradable para aquellos que prefieren sabores menos intensos.
